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Ricette dolci

Amor polenta ai fiori di sambuco

Aprile 24, 2019Marzo 18, 2019 di FIOR DI CUCINA
Amor polenta con fiori di sambuco

L’Amor polenta (o anche Dolce di Varese) è una torta molto semplice che mangiavo da bambina chiedendomi perché mi piacesse così tanto. Non ha un aspetto straordinario, solo quella forma tipica di plumcake con la superficie scanalata a formare delle fette invitanti : una tira l’altra. Ingredienti 150 gr burro morbido a pezzi 80 gr … Read more

Categorie Ricette dolciTag farina fioretto, sambuco

Cheesecake di viole

Aprile 23, 2019Febbraio 24, 2019 di FIOR DI CUCINA
Cheesecake di viole

Il cheesecake di viole è una torta molto fresca e scenografica. Lle note profumate della gelatina arricchiscono la delicatezza della crema ai formaggi tipica di questo dolce. Ingredienti 200 g biscotti Digestive100 g burro 600 g ricotta vaccina250 g Philadelphia50 g zucchero al velo vanigliato1 limone1 marmellata di amarene2 fogli di gelatina  50 ml gin 100 … Read more

Categorie Ricette dolciTag cheesecake, viole

Crêpe primaverile con primule, souvenir de Paris

Aprile 23, 2019Febbraio 10, 2019 di FIOR DI CUCINA
crepe con primule

Le prime primule edibili della stagione finiscono subito nel piatto e diventano le protagoniste di questa crêpe aperta dai colori brillantissimi che scatenano subito l’allegria. Ingredienti 3 uova 0,250 l di latte 125 gr di farina 2 cucchiai di zucchero 1 cucchiaio di cognac 2 cucchiai di burro fuso 250 gr ricotta scorza di un … Read more

Categorie Ricette dolciTag Crêpe, primule

Crema di lavanda in vasetto di cioccolato

Aprile 22, 2019Gennaio 19, 2019 di FIOR DI CUCINA
crema di lavanda in vasetto di cioccolato

La crema di lavanda in vasetto di cioccolato è molto coreografico ed anche molto buono! La lavanda caratterizza il sapore della crema interna al vasetto e il risultato vi sorprenderà. Ingredienti bicchierini di plastica da caffè cioccolato al latte 4 tuorli 100 g zucchero 30 g farina 1/2 l latte fiori di lavanda biscotti al … Read more

Categorie Ricette dolciTag cioccolato, lavanda

ULTIME RICETTE

  • Sandwich cake di primavera
  • Il progetto Antea per lo sviluppo della filiera del fiore edule.
  • Riso violet alle viole
  • Amor polenta ai fiori di sambuco
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