Una sandwich cake di primavera che riuscirà ad impreziosire tutte le feste di inizio estate con i suoi colori e i suoi sapori. Questa è una versione romantica della famosa torta tramezzino svedese o Smörgåstårta, un pane a strati, decorato con verdure e una crema al formaggio di un magnifico color giallo intenso. Un piatto … Read more
Il riso violet è un riso integrale che appunto in quanto integrale mantiene la pellicola esterna che ricopre il chicco di riso, se fosse sottoposto a pilatura si presenterebbe bianco. Contiene tantissimi antociani, sostanze benefiche per la salute, queste ultime si ritrovano anche nei frutti rossi e viola come i mirtilli e l’uva; abbinandolo alle … Read more
L’Amor polenta (o anche Dolce di Varese) è una torta molto semplice che mangiavo da bambina chiedendomi perché mi piacesse così tanto. Non ha un aspetto straordinario, solo quella forma tipica di plumcake con la superficie scanalata a formare delle fette invitanti : una tira l’altra. Ingredienti 150 gr burro morbido a pezzi 80 gr … Read more
Queste lasagne sono il tipico comfort food che si apprezza ad ogni pasto, il sapore del radicchio unito alle viole risulterà golosissimo. La monoporzione è comodissima da servire e di sicuro effetto, la presentazione risulterà molto allegra. Ingredienti 350 gr radicchio 125 gr scamorza affumicata 125 gr di lasagne fresche 25 gr di parmigiano 500 … Read more
Il cheesecake di viole è una torta molto fresca e scenografica. Lle note profumate della gelatina arricchiscono la delicatezza della crema ai formaggi tipica di questo dolce. Ingredienti 200 g biscotti Digestive100 g burro 600 g ricotta vaccina250 g Philadelphia50 g zucchero al velo vanigliato1 limone1 marmellata di amarene2 fogli di gelatina 50 ml gin 100 … Read more
L’aperitivo alla rosa ha un sapore speciale dolce e fiorito. Il bowle è una rivisitazione del celebre punch, è una bevanda alcolica in uso nei paesi tedeschi, costituita da un mix zuccherato di vini bianchi nella quale si lasciano in infusione per un giorno pezzi di frutta di stagione. Questa è una nuova interpretazione in … Read more
Le prime primule edibili della stagione finiscono subito nel piatto e diventano le protagoniste di questa crêpe aperta dai colori brillantissimi che scatenano subito l’allegria. Ingredienti 3 uova 0,250 l di latte 125 gr di farina 2 cucchiai di zucchero 1 cucchiaio di cognac 2 cucchiai di burro fuso 250 gr ricotta scorza di un … Read more
Una versione romantica della famosa torta tramezzino svedese o smörgåstårta, una sandwich cake a strati decorata con verdure, frutta e crema al formaggio. Ingredienti 1 pane gastronomico 250 gr formaggio tipo Philadelphia 1 noce di barbabietola al forno 1 cavolfiore viola aceto bianco foglie di Kale o cavolo riccio erba cipollina chicchi di melograno fiori eduli … Read more
Il cappuccino di zucca e fiori di escolzia è un cappuccino che vi sorprenderà, l’abbinamento zucca, rosmarino e petali di escolzia è eccezionale. Ingredienti 200 gr zucca 200 gr brodo vegetale uno scalogno 30 gr olio evo 1 rametto di rosmarino 50 ml panna da montare noce moscata semi di papavero petali di fiori di … Read more
La crema di lavanda in vasetto di cioccolato è molto coreografico ed anche molto buono! La lavanda caratterizza il sapore della crema interna al vasetto e il risultato vi sorprenderà. Ingredienti bicchierini di plastica da caffè cioccolato al latte 4 tuorli 100 g zucchero 30 g farina 1/2 l latte fiori di lavanda biscotti al … Read more